Gábor-bor

A chardonnay földünk legismertebb fehér szõlõfajtája. Burgundiából származik, s mind a mai napig ott készülnek legmagasabb minõségû borai. Világszerte használják reduktív stílusú-, valamint tölgyfahordós (barrique-) érlelésû borok elõállítására egyaránt. A fajta reduktív iskolázású bora könnyû, élénk savtartalmú, illata és íze diszkréten gyümölcsös, nem ritkán minerális jellegû (tûzkõ). Illata finoman füstös és vaniliás, jellemzõje a friss gyümölcsillat, harmonikus savtartalom, könnyedség, az elegancia. Illatában, ízében egyaránt jól érezhetõ a fajta karaktere, gyümölcsössége. Hideg elõételekhez, füstölt húsokhoz, markánsabban fûszerezett, mártásos fogásokhoz javasoljuk. Ideális kísérõje halakból és szárnyasokból készített étkeknek, friss sajtoknak.